Американски експерти от Университета на Северна Каролина откриха страничен ефект от консумацията на ориз, за който много хора дори не предполагат.
Неочакван страничен ефект от ориза
Според учените вареният ориз може да бъде токсичен за тялото. Ако той е бил съхраняван на стайна температура дълго време, не трябва да го ядете - в този случай вероятността от отравяне рязко се увеличава, според изследователите.
Месо и ориз - учени разкриха защо НЕ трябва да ги ядете заедно
В ориза могат да се открият бактерии, твърдят учените. Най-често в него се откриват бактерии от вида Bacillus cereus, проникващи от почвата. След като експериментират с различни начини за готвене на ориз, изследователите откриват, че термичната обработка невинаги унищожава всички микроорганизми, живеещи в ориза.
Ако бактериалните спори, които оцелеят след готвене, попаднат в човешкото тяло с храна, това може да причини сериозно влошаване на благосъстоянието. Активността на бактериите е придружена от отделяне на токсини, включително термостабилни, което провокира симптомите на отравяне.
Според експерти в рамките на два часа след готвенето оризът трябва да се постави в хладилника - в противен случай рискът от отравяне ще бъде много висок.
Защо френските домакини слагат ориз в пералнята?
„Бактериалните спори са в състояние да оцелеят при готвене на ориз, ако той обикновено се съхранява на стайна температура след готвене. В този случай спорите растат и се размножават“, посочват авторите на научния проект.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
